Unsere Spirituosen

Da die Welt des Hochprozentigen neben Whisk(e)y auch andere Köstlichkeiten bereithält, finden Sie bei uns weitere hochwertige Spirituosen aus der ganzen Welt.

Grappa

Der Geschmack des italienischen Tresterbrandes hängt ganz wesentlich von der verwendeten Rebsorte ab. Deshalb haben wir eine ganze Reihe unterschiedlicher Sorten wie beispielsweise Grappa di Chardonnay, Lugana, Moscato, Prosecco, Trebbiano, Brunello oder Amarone. Darüber hinaus erhalten Sie bei uns natürlich auch Grappe, die in Holzfässern gelagert wurden, sogenannten Grappa invecchiata oder Grappa barricata.

Cognac

Cognac, Armagnac und Weinbrände werden
im Gegensatz zu Grappa nicht aus dem Trester gebrannt, sondern sind ein Destillat auf der Basis von Wein. Der klassische Weinbrand ist in ganz unterschiedlichen Regionen beheimatet und präsentiert sich dementsprechend variantenreich. Bei uns finden Sie neben klassischem deutschen Weinbrand auch spanische Brandys und natürlich auch französischen Cognac und Armagnac. Diesen erhalten Sie in unterschiedlichen Reifeklassen wie VS, VSOP, XO und Réserve oder mit noch längerer Reifung im Holzfass bis hin zu 50 Jahren.

 

Gin (plus Tonics)

Die meist auf Wacholder und Koriander basierende Spirituose verdankt ihre Bekanntheit zwar den Engländern, doch kommen heutzutage die besten Gins nicht mehr ausschließlich aus dem Vereinigten Königreich. Produzenten aus der ganzen Welt lassen ihre eigenen Ideen und Interpretationen in das Getränk mit einfließen.

Bei uns finden Sie neben einer Reihe regionaler und internationaler Gins auch unterschiedliche Tonic Waters.

 

Obstbrände

Der Brauch der Obstbrennerei ist tief verwurzelt in unserer Region und viele Höfe haben ein alt-eingesessenes Brennrecht, das die Destillation eigener Spirituosen ermöglicht. Dieser Tradition folgend, finden Sie bei uns Obstbrände lokaler Brennereien aus dem Schwarzwald, dem Markgräflerland sowie aus Württemberg. Bei den verwendeten Obstsorten sind der Phantasie keine Grenzen gesetzt: Bei uns findet man beispielsweise die klassische Williams-Christ-Birne und auch das Kirschwasser aber auch eine Zibarte, Pflaume, Quitte, (Wald-)Himbeere, Vogelbeere, Steinpilz uvm. Auch in Frankreich versteht man sich auf das Destillieren von Obst, dem sogenannten Eau de Vie. Herausragend sind dabei der Vieille Prune (Pflaumenspirituose), Calvados (Apfelbranntwein) und Eau de Vie Poire (Williamsbrand).

Liköre

Die Kunst des Likörs besteht darin, das Aroma der Frucht unverfälscht und möglichst intensiv ins Glas zu bekommen. Das funktioniert in der Regel nur mit ausgesuchtem und vor allem handverlesenem Obst. Bei uns finden Sie neben klassischen Likören wie Himbeere oder Erdbeere auch ausgefallene.

Sherry, Portwein, Madeira

Bei all diesen Begriffen handelt es sich um sogenannte verstärkte Weine. Darunter versteht man das Aufspritten, also das Versetzen von Wein mit stärkerem Alkohol. Dabei werden die meisten Ports, Sherrys und Madeiras als sog. Likörweine mit Restsüße ausgebaut und haben um die 20% Alkohol. Diese Likörweine zeichnen sich durch ihre extreme Lagerfähigkeit aus. Der Portwein muss immer aus dem im nördlichen Portugal gelegenen Douro-Tal stammen. Bei uns finden Sie Rubys, Crusted Port, Late Bottle Vintage (LBV) Port, Vintage Port, Tawny und Colheita, auch einen trockenen weißen Port und einen fruchtigen Rose Port. Sherry stammt immer aus Jerez, das im süd-westlichen Spanien, nahe der Atlantik-Küste liegt. Neben den klassischen süßen Sorten wie Pedro-Ximenez oder Manzanilla finden Sie bei uns auch trockene Sherrys. Madeira muss von der portugiesischen Atlantikinsel Madeira stammen und wird von süß bis trocken angeboten. Man unterscheidet dabei die verwendete Rebsorte sowie die Dauer und Art der Lagerung im Fass. Bei uns finden Sie Vintage-Madeiras, Soleras und andere Köstlichkeiten.

Sirupe

Perfekt zum Cocktails mixen oder auch als erfrischendes Getränk im Sommer erhalten Sie bei uns passend eine Reihe hochwertiger Sirupe wie Cassis und Holunder, aber auch ausgefallenere Sorten wie Erdbeere, Schokolade, Kaffee, Karamell, Haselnuss uvm.

weitere Spirituosen

Wir führen neben den oben genannten Spirituosen eine Reihe weiterer Produkte wie Pastis, Vodka, Calvados, Ouzo, Bitter, Kräuter, Honigschnäpse, sowie diverse Brände lokaler Brennereien wie Zibarte, Pflaume, Quitte, Williams-Birne, Kirsch, (Wald-)Himbeere, und vielem mehr.

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